Знаменитий китайський червоний чай з провінції Аньхой. Чайні кущі цього сорту відрізняються невеликим розміром чайного листа, тому після обробки листя Кимун має незвично малий розмір. При заварюванні його щільно скручені листочки розкривають багатий аромат з нотами карамелі і фруктів. Смак Кимун настільки яскравий, що цінителі часто називають цей сорт «бургундським серед чаїв».

Температура заварювання 100 ° C/ Час заварювання 3-5 хв/ Вага на 100 мл 3 г / 300 мл

Золотий Кімум – знаменитий високоякісний червоний чай, що вирощується на плантаціях провінції Аньхой (Китай) на висоті 800 – 1200 метрів над рівнем моря. Своє визнання чай отримав через велику кількість золотих тіпсів (розкрилися чайних нирок) в складі. А світова популярність прийшла до нього завдяки британським торговцями, які привезли чай Золотий Кимун до Великобританії. Там цей елітний червоний чай потрапив на королівський стіл, де і по цей час подається. Листя чаю Кімум невеликі, але це не применшує їх якості, тому що кожен верхній молодий листочок разом з типсами був дбайливо зібраний вручну і щільно скручений. Аромат чаю багатий карамелевими, медовими нотками. Готовий настій має золотисто-червоний колір, солодкий, трохи терпкий смак з невеликою кислинкою і тонами сухофруктів в післясмаку. Чай Золотий Кімум сприятливо впливає на травлення.

Цей чай – ідеальне рішення для ранкового чаювання завдяки високому вмісту кофеїну в ньому. Напрочуд міцний і терпкий, вирощений в Індії, на схилах Гімалаїв. Коричневі листочки середнього розміру, акуратно й рівномірно скручені вздовж, поєднані з великою кількістю пухнастих золотих тіпсів – отримуємо настій насиченого мідно-червоного кольору.
Аромат схожий на осіннє листя та м’який мох, медовий, горіховий, із нотами солодкої випічки. Маслянистий, злегка молочний і гіркуватий смак чудово поєднується з молоком, цукром і лимоном.

Чай з останньої партії, виробленої мануфактурою Селенг Ті Естейт, яка була зруйнована повстанцями — вражає? Нас — так. Просто спробуйте його. Мініатюрні листочки з великою кількістю золотих бруньок (тіпсів) мають солодкий з ледве чутною кислинкою аромат солоду і фруктів. Колір насичено-бурштиновий, смак — злегка терпкий, довгий солодово-квітковий посмак. Особливо добре п’ється холодними осінніми або зимовими вечорами.

Район Ува, в якому вирощується цей чай, розташований в південно-західній частині острова Цейлон на висоті 3,000 – 5,000 метри над рівнем моря і славиться виключно якісними сортами чаю. «Золоті тіпси Цейлону» — не виключення. Високогірний, еталонний цейлонський чай з характерним насиченим смаком, відчутною, але приємною терпкістю, темно-бурштиновим кольором настою і чудовим збадьорюючим ароматом.

Цей класичний купаж високоякісного цейлонського, індійського і кенійського чорного чаю категорії FBОР (Флауері Брокен Оранж Пеко) здавна є невід’ємним атрибутом ситного англійського сніданку і одним з найпопулярніших у світі напоїв. Збадьорюючий, зігріваючий смак, насичений аромат, темно-бурштиновий колір настою, чудово смакує з молоком і лимоном.

Скручений елітний китайський крупнолистовий чорний тіпсовий чай у вигляді завитків, за зовнішнім виглядом нагадують раковину равлика. Зміст чайних бруньок в ньому становить близько 50%!

Перлина провінції Хуннань і один з кращих чорних чаїв Китаю. Золотий равлик — це м’який, але дуже глибокий смак з витонченими димно-карамелевими відтінками в ароматі. Кожен чорно-золотавий листочок цього чаю схожий на витвір мистецтва, адже збір здійснюється вручну і виключно з верхівок пагінців, а скручування здійснюється справжнімі майстрами, що дозволяє зберегти цільність дорогоцінного листя. Колір завареного напою глибокий, насичено-бурштиновий і (дуже хочеться додати це слово) аристократичний!

Склад: чай чорний цейлонський TGFOP, ваніль стручкова Мадагаскар

Шедеври завжди прості і лаконічні по суті. Так і авторський купаж Teahouse «Мадагаскарська ваніль» — це проста рецептура і кращі інгредієнти. Основа купажа — насичений і благородно терпкий цейлонський чай категорії TGFOP (ця абревіатура означає, що в чаї багато тіпсів, або чайних бруньок, адже це найважливіше і найцінніше). Друга і остання складова — шматочки натуральної, свіжої, фантастично ароматної мадагаскарської ванілі. Все просто і тому дивовижно!

Улюблений чай Вінстона Черчилля і британського парламенту, «копчений», «дегтярний» чай – знайомтеся, Лапсанг Сушонг! Найпопулярніший китайський червоний чай здобув славу за незвичайний, неповторний смак і аромат. Його вирощують в надзвичайно красивому місці – в горах Уїшань на півночі провінції Фуцзянь (як і легендарний темний улун Дахунпао).
Дим і копчені ноти Лапсанг Сушонгу – наслідок спеціальної обробки: чай прожарюють на багатті з китайської ялини. Перше знайомство з ним може бути не найприємнішим: сильна копченість в ароматі і смаку може відлякувати. Але, як і з відмінним односолодовим віскі, потрібно привчити рецептори.

Роял Бергамот, як справжня королівська особа, поєднує силу з витонченістю. В ньому класичний відбірний цейлонський чай категорії ОР (Оранж Пеко) щедро доповнений елітним білим «Срібні голки» (Байхао Іньчжень). Терпкість і міцність чорного поєднані з м’якістю і невагомістю білого чаю. Купаж ароматизований екстрактом бергамоту, який наповнює коктейль пряним теплом. Залишає терпкий і солодкуватий посмак.

Смак дитинства: заварити чай з малиновим варенням, відкрити книжку казок, порахувати слоненят в Африці перед сном. Легка сонячна терпкість кенійського чаю, яскравий аромат свіжої малини, трохи фруктової кислинки та малинового варення, а ще солодка малина у посмаку. Ідеальний чай до десерту або замість десерту.

Склад: чай чорний кенійський OP1, малина сублімована крихта, сушена малина, ароматизатор Малина.

Високоякісний чай категорії Оранж Пеко (ОР) з багатогранним смаком і ароматом. Дбайливо зібране, скручене уподовж чайне листя і молоді чайні бруньки при заварюванні розкривають дивовижний квітково-фруктовий аромат. Благородний мідно-червоний колір настою зачаровує, а нетиповий для чорних чаїв м’який, злегка медовий смак порадує навіть найдосвідченіших поціновувачів чаю.

Непереможно-сонячний, солодкий, як життя в тропіках, і веселий, як Глорія з «Мадагаскару», цей чай наповнить солодкими враженнями та мріями. Беремо чорний, злегка терпкий кенійський чай ОР1, додаємо цукати манго, отримуємо яскравий аромат фруктів, довгу п’янку пряність маракуї та маслянистість чорного чаю у посмаку.

Чай швидко зігріє морозної або сирої погоди, занурить у тепло і наповнить радістю.

Склад: чай кенійський чорний ОР1, цукати манго оранж, присипка кондитерська, ароматизатор Маракуя.