Найпоширеніший сорт японського чаю, що славиться свіжим, м’яким, витонченим смаком. Поціновувачі Сентя часто вбачають славнозвісний «п’ятий смак» умамі у готовому напої. Як і більшість японських чаїв, фінальний етап виробництва Сентя – фіксація парою. Коли час пропарювання мінімальний (до хвилини), сорт має назву Асамусі. Сентя Асамусі – це світло-зелене листя з дуже ніжним смаком і свіжим ароматом, в ньому дуже багато катехінів, тому краще підходить для ранкових чаювань.
У Сентя дуже ніжне листя, температура заварювання – не більше 70-80 градусів за Цельсієм.

Культивар: Ябукіта
Регіон в Японії: Shizuoka Pref.