Сорт чорного індійського чаю, відомий як «чайне шампанське». Це найзапашніший з чорного чаю з яскравими мускатними і квітковими нотками в ароматі.
Англійці завжди порівнювали хороший чай з дорогим вином. Цей сорт Дарджилінгу — як Moët & Chandon серед шампанських вин. Рівне, акуратно скручене ламане листя з тіпсами при заварюванні дає настій темного золотисто-бурштинового кольору з м’яким, витонченим, трохи пряним смаком з нотами мускату в післясмаку і вираженим квітковим ароматом.
«Срібні голки» — знаменитий сорт білого чаю з ніжним, медовим смаком й ароматом. Для його виготовлення використовуються лише дуже молоді, покриті сріблясто-білими ворсинками чайні бруньки. При сушінні вони набувають вигляду гострих соснових голок. Найяскравіше аромат і смак Байхао Іньчжень проявляються при першому заварюванні: кімнату наповнює дивна гама з квіткових, фруктових і пряних акордів. Настій світлий, кольору білого вина, смак — м’який, без натяку на терпкість, з легеньким, як міраж, посмаком.
Якщо в класичний зелений крупнолистий китайський чай з яскравим смаком меду й квітів додати ще й квіти й аромат жасмину, отримаємо розкішний весняний напій. М’який, приємний квітковий смак з яскравими нотами жасмину, солодкість меду й ледь чутна карамель, ніжно-зелений колір настою, насичений аромат та довгий солодкий посмак з ледь вловимою гірчинкою. Додасть гарного настрою у будь-яку пору року.
Смачний, корисний і ефективний при боротьбі із зайвою вагою мікс на основі класичного зеленого крупнолистого чаю. М’який, злегка солодкуватий смак чаю відмінно поєднується з сушеним яблуком і апельсиновою цедрою, а пелюстки троянди, волошки і квітки календули ідеально завершують смакову і візуальну композицію. Крім того, у складі суміші є листя сенни, яка, як відомо, покращує моторику шлунково-кишкового тракту і сприяє втраті зайвої ваги.
Підібрали червону калину, а разом з нею трішки вересу й чебрецю, аби розвеселити міцний кенійський чорний чай грайливою фруктовою кислинкою. Аромат в чаю вийшов надзичайний – іскристий, яскравий, журавлинний. У смаку терпкість чорного чаю, чебрець і приємна гірчинка. В голові – віра, воля і улюблена пісня. Гей, рідні, переможемо!
Склад: чорний кенійський чай Pekoe (сад IMENTI), сушена калина, чебрець, верес, аромат журавлини.
Чудовий чорний байховий чай категорії Оранж Пеко (ОР), зібраний і оброблений на території однієї з найвідоміших плантацій Шрі-Ланки, — Дадувангала. При заварюванні дає темно-червоний колір настою, терпкий, збадьорюючий смак з приємним солодким післясмаком і насичений аромат. Відмінно тонізує, ідеальний для ранкових чаювань.
А що, якщо міцний кенійський чорний змішати з китайським гречишним Ку Цяо – подумали ми і винайшли винятковий бленд. Настій цього чаю глибокого янтарного кольору, він пахне бісквітами і ще чимось солодким, тендітним, невловимим. Смак м’який і ніжний, він розкривається поступово: спочатку ваніль і солодка випічка, потім гірчинка чорного чаю, наприкінці медовий посмак з нотами горіхів і легкою терпкістю.
Сади KANGAITA розташовані недалеко від національного парку Маунт Кенія та Великої рифтової долини, біля тропічного лісу. Тут, на висоті 2000 м над рівнем моря, вирощують один з найкращих кенійських чаїв.
Чай KANGAITA FOP (Flowery Orange Pekoe) – це ніжні молоді листочки пастельних відтінків з тіпсами. В ароматі настою – кислинка сухого осіннього листя та горобини, солодкість ягід і легка димність. Смак – легка терпкість, але без гіркуватості, квітковий мед, м’яка кислинка лемонграсу та лаванда. У посмаку — лісові ягоди та шкірки зеленого горіха. Затишний чай, що приємно зігріває, робить чутливішим та сприяє неспішним бесідам про важливе.
Склад: чай чорний кенійський FOP.
Китайський варіант найвідомішого японського чаю. Китайська варіація сенчі близька до японської за кольором настою та ароматом, проте смак китайського чаю Сенча більш насичений, більш трав’яний, з виразною гіркуватістю і навіть гостротою.
Колір настою — блідо-зелений, з ароматом молодої трави і водоростей. Після другої і третьої заварки з’являються квіткові ноти в ароматі і солодкість в післясмаку.
Ганпаудер – це дуже популярний китайський зелений чай. Його знають, люблять і п’ють з часів Ост-Індійської компанії! Ганпаудер легко впізнати – листя згорнуті в дуже щільні сіро-зелені намистинки, що нагадують мисливський дріб (звідси й походить його європейська назва).
Зеленувато-жовтий настій має інтенсивний, трав’янистий, терпкий смаком з солодким «копченим» посмаком. У ароматичному букеті відчуваються відтінки меду, квітів, сухофруктів, диму і деревної смоли.
Завдяки обробці в цьому чаї закорковані корисні речовини, аромат і смак. Він виходить дуже насиченим, зберігає свіжість і якість надовго.
Яскравий, запашний і романтичний розсип трав і квітів, ніби привезений з далеких гір, має яскравий, медово-солодкий аромат. Зелень м’яти й чебрецю, сонячна ромашка та небесні вкраплення лаванди, вересу й пелюсток волошки зачаровують думками про далекі подорожі. Заварюючи, отримуємо ясно-зелений настій із солодким, квітковим смаком, у якому гармонійно поєднуються лаванда і чабер. Попри свою легкість, він насичує ефірними оліями трав, зігріває, а в кінці охолоджує м’ятою. Цілющий склад — ромашка, шипшина, м’ята, лаванда, чабер, верес, календула, листя смородини — створює потужний ефект зміцнення й оздоровлення організму. А ще він складе добру компанію будь-де й у будь-який час.